البريوات بالدجاج

مقادير:

- 250 غرام هبرة الدجاج
- نصف بصلة متوسطة مقطعة
- رأس ثوم مقطع
- ملعقة كبيرة قزبر (كزبرة) مقطع
- ١ ملعقة كبيرة زيت
- إبزار
- رشة ملح
- عجين سائل (دقيق + ماء)

طريقة التحضير :

 
1- يقطع الدجاج إلى قطع صغيرة.
2- في مقلاة نضع الزيت، البصلة مقطعة، الثوم ونتركهم فوق النار حتى يصبح البصل شفافاً.
3- نضيف الدجاج، الملح، الإبزار والقزبر.
4- نتركه ينضج فوق نارخفيفة. عندما ينضج الدجاج نضعه يبرد جانباً.
5- تقطع ورقة البسطيلة ثم تحضر البريوات وتلصق بالعجين السائل.
6- تقلى البريوات في حمام زيت ساخن حتى تتحمر.
7- تقدم على فراش من القزبر ولا الخس بشرائح الحامض.